VARIETAL
100% Bonarda
NOTA DE CATA
Despalillado, enfriado a vendimia a 12°C y encubado.
Fermentación a 20°C con dos remontajes diarios hasta 0 Be°, maceración prolongada sobre orujos por 28 días.
Gran intensidad en color, en nariz se despliegan aromas de chocolate y aromas dulces de ciruela.
MARIDAJE
Ideal para acompañar carnes rojas, quesos duros y embutidos.
Temperatura ideal de servicio: 16º - 18ºC
